美国亚拉巴马大学研究人员在芝加哥举办的美国化学学会第223届年会上发表研究报告指出，动物实验表明，从葡萄籽中提取的一种特殊化学物质，有助于预防因经常暴露在阳光下而导致的皮肤癌。
科研人员将两批无毛实验鼠暴露在紫外线下，并在标准饮食基础上，给其中一批实验鼠补充从葡萄籽中提取的原花色素(又称原花青素，GSP)。结果他们发现，这些实验鼠与未添加GSP饮食成分的实验鼠相比，肿瘤发生率降低了65％。即使发生肿瘤，前者的肿块也比后者小78％。
该项目负责人桑托什·卡蒂亚尔在报告中指出，这一实验说明，经常食用添加了GSP的食品，有助于抑制紫外线引发的免疫系统阻滞。GSP的重要特点是具有抗氧化活性。
世界卫生组织此前发表报告指出，过量的太阳紫外线辐射可诱发皮肤癌等健康问题，每年造成全世界多达6万人死亡。研究人员认为，基于目前的实验室研究结果，继续就GSP与防止人体皮肤癌发生。
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