2006年8月26日，在后海“海”面上，一种新型的酒吧方式吸引了众多年轻人。他们把从酒吧买的食品酒水移到了船上，还可以找来调酒师，在一旁为客人调出各种美味酒水。这种消费方式被叫做“流动酒吧”。流动酒吧主要是在船上，到酒吧来消费的客人可以提前预订船只，然后由酒吧里的服务生把客人点的东西放在船上，让调酒师跟着也可以，这样在后海的“海”面上把酒言欢，尽情地享受着在水里荡漾的美好感觉。
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