酒吧管理制度(一)

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----岗位职责----

A、常务副总经理直属上级:董事总经理下 级:大堂经理、酒水部经理、策划部经理、营销部经理、工程部、DJ、音控

1 认真执行董事会下达的指令和会议决议,主持部门会议,布置工作,解决难题

2 主持本俱乐部日常工作,负责向上级汇报工作,合理调配俱乐部员工,实行对下级的奖惩权

3 制定工作计划、培训计划,并督促下级执行

4 认真抓好大堂内各项工作,制定未来计划,并向上级汇报月度计划。
5 注重下级素质的提高与培养,不断提高下级的职业标准、知识程度、操作技能、应变能力、强化时尚酒吧意识

6 负责受理客人投诉,妥善处理客人与酒吧之间发生的问题,对客人提出的问题进行协助解决或做出合理的解释,与客人之间保持良好的关系。

7 负责酒吧音乐类型的控制和把握

8 把握酒吧的经营定位并适时的根据市场需要进行调整

B 大堂经理直属上级:常务副总经理下 级:大堂主管、清洁部、迎宾
1 在常务副总经理的领导下, 全面负责管理工作本部门的日常工作,贯彻俱乐部的规章制度、经营思路,确保本部门各项工作的顺利进行。
2 严于律己、以身作责,具有强烈的上进心与良好的综合素质,以俱乐部的整体利益为出发点以激发员工工作潜能为工作重心,以创造良好的经营效益为目的,全力搞好本部门经营管理工作

3 建立和建全部门管理制度,各岗位具体工作内容、操作规范、服务质量标准等,并监督贯彻实施。

4 充分发挥下级工作人员的工作积极性、责任心,并不定期的抽查各岗位的工作情况,奖勤罚懒、赏罚分明。

5 以人为本的搞好本部门员工的思想工作,培养强烈的团队精神,强化员工对客人的服务意识,全面提高服务质量。

6 积极听取下级的工作汇报、意见、建议,集体民主的分析讨论解决问题。

7 搞好本部门的物资财产管理,控制易耗物品的有效使用,节约成本开支,定期配合相关部门的检查。

8 营业中保持好与客人的良好关系,征求客人意见,处理客人投诉。

9 参加俱乐部的每周办公例会,搞好与其它部门之间的协调配合工作。并起到本部门的承上起下的作用。

C 营销部经理直属上级:常务副总经理下级:经理助理

 1 直接对常务副总经理负责。

 2 绝对服从上级工作安排、协助参与各项接待或出访活动安排。

 3 积极宣传公司的优质服务和完善设施,树立良好的公司形象,并注意了解客人对公司的意见及时汇报。

 4 随时收集、整理相关信息、为本部门制定工作计划。

 5 了解客人的嗜好、忌讳、习惯、并协助各部门管理人员搞好接待工作。

 6 不断扩充自己和下属的知识面、提高业务技能,参加公司的各项活动,增强自己的业务应酬水平技巧。

D 酒水部经理直接上级:常务副总经理 下级:调酒师、 吧员

1 具备高度的责任心,提前上岗,最后离开工作岗位。

2 负责和其他部门的工作协调。

3 负责本部门的工作会议及员工培训。

4 检查开吧前的准备工作,酒水、杯具备量是否合理,是否到位,清洁是否达标。

5 检查责任区域内是否有其它问题或安全隐患,如有异常情况应立即上报处理。

6 检查每日报表是否准确,数量金额是否相符

转载请著明信息出自:中国酒吧网 qingba.com.cn

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