摇曳的烛台，晃黄的灯光，轻柔的音乐，所有的甜美背景都只为了那盛在高脚杯里的葡萄美酒。望、闻、喝，一步步都是缓慢进行，再用高脚杯与三五好友会心碰杯，听那晶莹剔透的清脆“ＣＨＥＳＳ”，你会享受到真正的觥筹交错！
最近三个月以来，厦门的专业红酒庄以飞快的速度在增长。鑫庄园红酒坊、品购葡萄酒庄、老别墅咖啡厅，还有酒店里越来越讲究的红酒吧，时不时地就有的各种各样国外进口葡萄酒的品尝会，厦门正在以实力接纳红酒的侵入。
从开酒、到倒酒，然后再细细品味，还有各种各样真诚的评价，酒客们的身心正在受到熏陶，习惯正在被颠覆，红酒拥有这样的魅力。忘记都市里一切的喧嚣，这一刻只想在这幽雅的情调里，感受一次真正的觥筹交错，你还等什么呢？
从拼酒到品酒
那天去索菲特酒店采访，刚好赶上他们的红酒品尝会。长长的餐桌摆了四十八套餐具，以品红酒的高脚杯最是突出，婀娜的曲线，配着旁边的长烛台，一切都那样讲究。参加品酒会的都是红酒爱好者，以及各行各业的金领人士，大家都专注在红酒上，显得那样有趣精致。
突然发现厦门原来有这么多有品位的人，他们的喝酒方式从原先的傻喝到现在的讲究，从拼酒到品酒，其中的内涵发生了根本的变化。不得不感叹厦门的生活水平真的日益提高了，以前那种随便可以糊弄人的杂牌葡萄假酒，现在已经被这些讲究人士撇到了九霄云外。红酒，要喝就喝纯酿的，什么加了红糖浆的、兑了水的，拜托请自己出局吧。
其实，喝红酒的人都有一个共同的想法，他们是在享受生活，追求人生里的更高境界。这也许仅仅只是那些金领人士们的新玩法，可是不得不承认这样的方式远比上夜总会与一堆莫名的人应酬，或者去迪厅里追求无谓的发泄强上一百倍，健康上一百倍，有品位上一百倍。所以，即使是我们这样的小市民，也可以在周末的夜晚，试试与亲密爱人玩一下这样的品味，红酒，可以最快地让我们加入小资一列。
特色酒庄推荐
鑫庄园红酒坊
位于会展中心斜对面的鑫庄园红酒坊，刚刚开业不过才三个月。一楼的店面架设着顶天的酒柜，架子上斜放着各种各样的纯酿葡萄酒，收藏有来自澳洲、法国五大名庄、意大利、德国、西班牙、智利、南非、阿根廷八个国家的红酒。每支酒的价格从几十元到上万元不等，既适合刚入门的酒客们，也很合有酒龄的葡萄酒爱好者的口味。
如果你以为这里仅仅只是一个卖葡萄酒的地方，那你可就错了。这里的二楼是主人的私人花园，一百多平方米的地方全部布置成品酒区，欧式的装修风格让你有古代城堡的感觉。一切都很讲究、精致，当然还有各种各样的关于葡萄酒的书籍、杂志，很适合你在这里放松一些时光。主人又很好客，一有朋友来，就备上几道家常菜，开支价格上万的红酒让大家品尝，也是经常有的事情。
主人本身是个葡萄酒爱好者，讲起葡萄酒那是头头是道，所以这个红酒坊除了出售葡萄酒外，还承办葡萄酒培训，通过培训可以获得专业的认证，可以拿着这样的认证去大酒店应聘，都是承认的。
老别墅咖啡厅
位于中山公园东门对面的老别墅咖啡厅，是许多在厦老外常去吃饭、玩耍的地方。楼下是西餐厅，楼上有个小酒馆，藏酒甚丰。咖啡厅保有老别墅的固有格局，院子里摆上了各色藤椅，餐厅的墙壁上挂着大大小小的油画，很有味道。楼上的小酒吧，也分了好几个区域，吧台区、大厅，当然也有阳台。老板不知从哪里淘来了许多古董沙发，显得古朴，但是很洁净，很有特色，充满了浓郁的小酒馆气氛，想不受人们喜欢也很难。
这里拥有１２个国家的２００多种红酒，保证绝对纯酿。特别推荐四款美国（加州）肯德·杰克逊酒园的酒，这个酒园出产的葡萄酒已经成为美国餐厅里的最佳品牌，获得的荣誉超过了加州其他的酒庄。分别是肯德·杰克逊酒园精选白苏维翁、肯德·杰克逊酒园精选莎当妮、肯德·杰克逊酒园精选梅洛、肯德·杰克逊酒园精选加本力苏维翁。如果您有足够的空闲时间，不妨到这个老别墅去，领略古色古香的小酒馆的味道。
品购葡萄酒庄
位于厦禾路与豆仔尾路交界的品购葡萄酒庄，店面不大，可是收藏的却都是好的葡萄酒。老板ＫＥＮ自己就是葡萄酒爱好者，所以特别开辟了一块名酒区，专门针对收藏者选购，法国五大名庄的好酒，以及各个好的葡萄酒品牌，你都可以在这里找到他们的身影。拥有新世界和旧世界１２个著名国家的经典款式酒，价格从几十元到６０００元不等。
店面的二楼有７０多平方米的空地，老板准备把它装修成特色品酒区，风格以休闲为主，目前工程已经进行得差不多了，家具等已经采购齐全，估计下个月就可以对外开放了，到时候广大品酒爱好者就可在一个悠闲的地方，喝喜欢的葡萄酒。老板说，只要过来想尝红酒，他们都会招待，所以欢迎大家有事没事去叨唠他们了！
索菲特酒店欧斯吧
欧斯吧原来作为酒店的附属配件，只对住店客人进行服务，可是这里由于装修别致、服务质量好，现在已经有许多不是住店客人也会慕名前来喝红酒了。宽敞的酒吧分为三个区域，雪茄吧、阅读区和大厅，每个区域都有舒适而现代的沙发，让你可以得到完全的放松。当然最重要的就是他们的藏酒，各个国家各个品牌，多贵多便宜的，都有。您除了可以品尝红酒以外，还有许多其他的好酒，很值得前去品尝。
这里也可以品红酒
１、从８月份开始，厦门京闽中心酒店就推出葡萄酒促销，凡购买整瓶的进口葡萄酒即可享受芝士和曲奇自选，选择单杯，可以享受芝士和曲奇一份。
特别推荐吉娜斯酿波尔多干白 （法国，波尔多），清新浓郁，果香复杂，橡木桶的陈年使果香和花香的口味更加平衡，入口较干，让人回味无穷。
２、厦门海景假日酒店，推出法国佳酿，来自朗克地区的罗伯特斯格利酒庄。这些命名为“花都”系列的葡萄酒曾在法国酿酒业掀起一股新的浪潮。特别是法国花都加本力苏维翁干红２００３，曾被葡萄酒热心家评为最值得购买的百款佳酿，“做工精良的酒，恰到好处地展示了酒体强劲、丹宁干洌的加本力与浓郁的黑色水果芬芳的完美结合。平衡而良好的酸度，总的印象是非常精致成熟的果香。”
３、厦门喜来登大酒店，这里有来自加州的葡萄酒，虽然是新世界的酒，可是味道也是相当美妙。
４、厦门马哥孛罗东方大酒店，特别推荐来自阿根廷Ｎｏｒｔｏｎ庄园的６款佳酿。
诺顿庄园经典干红，由三个波尔多葡萄品种混合酿制而成的梅洛（Ｍｅｒｌｏｔ）、加本力（Ｃａｂｅｒｎｅｔ）及马尔白克（Ｍａｌｂｅｃ），代表了一批品质上乘、风格独特的阿根廷葡萄酒。
５、位于东渡马哥孛罗酒店旁边的ｍｙ ｌｉｖｉｎｇ ｒｏｏｍ ｗｉｎｅ ｂａｒ（我的客厅葡萄酒吧），这里有来自加州、新西兰，还有山西怡园酒庄的９款葡萄酒。
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