节日尽享鼎沸后海之惬意

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节日与家人尽享鼎沸后海之惬意

春荣酒吧

■特色:姥姥的沙发和明朝的床

春荣酒吧在后海的酒吧里面并不算大,不过却以自己古色古香的风格取胜。

这家酒吧五六十平方米,两层的空间显得有点拘束,老板是位名叫叶子的唱歌女孩。酒吧里有叶子姥姥在1949年坐的沙发和明朝的床。一进门,到处都是用古旧的木头搭建的摆设,触手可及的地方都会给你一种历史感。

在春光明媚的下午来到这里,你的感觉就像是来到儿时自家的阁楼里,阳光洒入小屋,到每一个座位上,人也更加懒洋洋了。

刚刚装修过的这家酒吧菜品上以客家菜为特色,招牌菜客家牛肉丸火锅,所有牛肉丸都是老板亲手打造,原汁原味,牛肉丸子吃在嘴里特别有弹性。这个火锅有辣的和不辣的两种锅底。除了涮牛肉丸子,还可以涮蔬菜、羊肉等等。如果你要吃西餐,这里可点的就是蔬菜沙拉、三明治等等。

对于后海的酒吧而言,光有美食美景自然还不足够。这里还会定期举办各种活动。例如:热舞派对、自驾车游、厨艺大赛、境外自由行、大片赏析等活动。这里平常有歌手驻唱,偶尔也会用吉他给高兴唱歌的客人伴奏。

地址:北京市西城区后海南沿北官房胡同37号

烤肉季

■特色:多汁烤肉加清真炒菜

烤肉季紧挨着银锭桥,如果是夏天的话,坐在临窗的位子,放眼望去,还可见后海荷花以及热闹的人群。到了餐馆,最引人注目的是它的仿古阁楼,透着一股灵气。“银锭桥观山一景,烤肉季烤肉一绝”,这块牌子就立在旁边,颇为引人注目。

到烤肉季自然是要吃烤肉的,这里的烤肉含浆滑美、香醇味厚,吃上一口,感觉软软的嫩嫩的,让人回香不已。

“整扒羊头”精选整羊头,用葱、姜、花椒等十几种调料以及新鲜蔬菜与羊头同煮入味、提鲜,然后码入大碗,上少许糖色,再用大料、葱、姜、高汤等榨汁,加入碗中一起放入蒸锅,用40分钟左右时间入味蒸透,然后把羊头放入炒勺中,勾汁、翻勺、淋油,出锅而成。菜肴松软不碎,香醇不腻,软嫩可口,尝一尝便会让人胃口大开,有一种许久没有的痛快感觉。

“玉竹蹄黄”先用特制调料与蹄黄同煮,需经三四次换汤,使蹄黄去除异味并提鲜,然后改刀成棋子等形状,再加入榨好的调料汁,上屉蒸1小时左右取出。把芦笋用高汤煨好入味,再用“玻璃汁”溶汁,以保持水分防止营养在烹饪中流失,然后整齐码放盘中。再将蹄黄烹制加工后放置芦笋上面。成品芦笋颜色翠绿透亮,放入口中感觉鲜嫩爽口,蹄黄味厚软烂,醇香诱人,整道菜不仅味道好,而且脂肪含量低,营养丰富。

烤肉季除主营北京烤肉外,还经营清真炒菜,如炸烹虾、烧驼掌、鸡米海参、干烧黄鱼、杏干羊肉等,清真海鲜也较有特色。


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