华灯闪烁，喧嚣未减，风中飘来缥渺无际的歌声，这是都市的夜。夜幕降临的时侯，城市也开始做着属于城市的梦。轻缓的音乐，摇曳的灯影，神奇的技艺，诱人的鸡尾酒……
当夜幕来临，城市中活跃着最时尚的因子——调酒师。他们是城市夜生活的主角，他们是夜色中最惹人注目的精灵。杯中滋味，袖里乾坤，在调酒师魔幻的掌心中五彩斑澜。
酒吧的元素是多元的，人们的目光飘散着就像每一个孤独的泡吧者的思绪。然而，调酒师不可避免的成为这里的焦点。他们是夜色的舞者，酒吧的灵魂。
吧台上摆放着大大小小几十个酒瓶，在镁光灯的照射下色彩斑斓。调酒瓶在调酒师的手里转个不停，随着调酒师的手腕翻动，调酒瓶翩翩起舞。酒液碰撞着瓶壁，沙沙的声音吸引着众人。摇酒、加酒、兑比……这就是调酒师，用舞蹈的姿势调节着一个酒吧的情绪。
一个优秀的调酒师能够通过表演性很强的调酒动作带动酒吧的现场气氛，提高酒水的销量。这也是酒吧留住熟客、吸引新客的“必杀技”。调酒师最能挑起人们“会须一饮三百杯”的还是眼下时兴的花式调酒。花式调酒更像杂耍表演，酒瓶在不差分毫的拿捏中飞舞，各种色彩的酒类在调酒师的指间流光溢彩。酒的任何细微变化、任何细腻情绪，全在调酒师的掌握之中。酒的味道正是调酒师的气质味道。当你被一个调酒师潇洒的舞动深深吸引的时候，当你捧起一杯装饰着柠檬或者樱桃的五彩酒液时，能不为它的色香味而陶醉吗？
要做一个好的调酒师必须具备四种特质：第一是激情，有一句话说：像调情那样去调酒。这道出了调酒师内心涌动的激情；第二是记忆力，会调越多的酒就要记住更多的调酒配方；第三是色觉，要在感官上取悦客人就要合理地搭配颜色；第四是创意，调酒师是一个具有无比创意能力的设计大师，各种酒类的出奇不意的组合就可能造成一个经历不衰的酒品。
人类的祖先创造了酒，酒丰富了人们的精神；调酒师诠释着酒，酒入衷肠，不仅仅是爱恨悲喜的滋味。
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