Chateau Mouton Rothschild
Chateau Rothschild Chateau于1973年被提升至第一培植的葡萄酒，是Baron Philippe de Rothschild花了毕生心血，专心研制的丰硕成果。
Mouton位于一座小山上，占地185英亩，每年生产25,000瓶的Grand Vin及少量的二等葡萄酒Le Petit Mouton。那儿还有称为Ailes D’Argent的Grand Vin，每年生产1,500瓶。
有收藏价值的商标，将Mouton包装成Medoc 5种美酒当中最辉耀、最著名的葡萄酒。每年Rothschild都邀请不同的画家前来作画。曾在Mouton商标上出现的画家包括米罗、毕卡索（1973）、夏卡尔、瓦侯、约翰赫斯顿等。
虽然有着同样称号，但是Mouton却能以其多年来的盛产，与上品的Lafite及浓烈的Latour分庭抗礼。
在收成好的年份，所生产出来的Mouton是深郁、富饶及具异国请调的综合体。酿制Mouton的最佳收成年份是1982、1986、1995、1996及2000年。Mouton是波尔多葡萄酒其中的极品。无论如何，Mouton还是会酿制出普通的葡萄酒。虽然Mouton是最早培植的5种波尔多葡萄酒中性质最不稳定的，但是却无损它在众葡萄酒中排行最高的价格。
Chateau Margaux
自1977年被Montzelopoulas家族接管后， Chateau Margaux就经历了一个“复兴年代”，开始闻名四海。
拥有193英亩种植区、葡萄酒平均年龄为35年及每年生产400,000瓶的Chateau Margaux，是与它共享美名Appellation的著名资产。在这方面，没有其他Chateau能媲美Chateau Margaux。
每年生产200,000瓶的Grand Vin，从摘采葡萄至分类的过程，皆以人工方式进行。整个发酵过程历时3星期，葡萄被置放在装置温度控制的大型橡木桶内。酿制中的葡萄酒在丰收年份的11月，将被转置在100％全新优质的橡木桶中。葡萄酒的调制在2月进行。这些要被调制的葡萄酒必须拥有2年的酝酿期，每3个月蒸取其葡萄酒、以蛋白来净化但非过滤。
Chateau Margaux每年生产200,000瓶的二等葡萄酒－－“Pavillon Rouge du Chateau Margaux”。此外，它也生产著名的白酒，称Pavillon Blanc du Chateau Margaux，完全由Sauvignon Blanc配制而成。Pavillon Blanc du Chateau Margaux是Medoc最纯净的白酒，爽脆、散发芬芳的葡萄味。
Chateau Margaux在1977年前所生产的都是第二等的葡萄酒。但以近期来说，1990、1995、1996及2000年都是Chateau Margaux最佳的收成年份。在这些收成期当中，Chateau Margaux曾荣登葡萄酒之冠。
分享Chateau Haut Brion葡萄酒的特色
Chateau Haut Brion 回顾13世纪的历史，Haut Brion的最早培植区坐落于Graves Region。一直到200年 前，属美国人所持有的Haut Brion才在该国Pessac商业郊区首次进行培植。Haut Brion最小的早期种植区占地106英亩。Cabernet Sauvignon 45%、Merlot 37%及Cabernet Franc18%是Haut Brion典型的调配混合。
Haut Brion葡萄酒每年生产16,000瓶，以人工方式进行收割；发酵过程则在不锈钢 的大桶内完成。Haut Brion被装置在全新的橡木桶中22到30星期左右，过后再以蛋 白将之净化。此外，Haut Brion还生产二等葡萄酒－－Bahans Haut Brion及著名 白酒－－Chateau Haut-Brion Blanc。
自Pessac-Leognan Appellation时期开始，Haut Brion就拥有自己独特的特质与味 道，有别于其他4种最早培植的Medoc Chateaux。与其他Medoc相较之下，Haut Brion的味道清淡得多，但是无损其上品、均匀调配且浓郁的酒味。无论如何，我 们还是可以通过Haut Brion独有的水果酱、烟草、橡木、矿物质及烟尘味来辨别。
二等葡萄酒－－Bahans Haut Brion品质的提升，使Haut Brion从1978年开始登上 “品质保证”的列车，其Grand Vin的品质也相应提升。连锁反应造就了Haut Brion的名誉大涨。Grand Vin是Graves Region最纯正的白酒。该区属小型经营， 每次生产800瓶（最高生产量），在物以稀为贵的情况下，Haut Brion一贯被分配 以高价标售。
以这样的品质和声誉，我们不难明白Haut Brion何以会在1700年代成为当时美国总统－－杰菲森的杯中最爱。
Westport Intertrade库存了这5种培植得最好的二等葡萄酒，特别是1995、1996、1998、2000及2002年，这些酿制好酒的年份。有时，West Intertrade也会精选一些最早培植的葡萄酒，就如Mouton 2000。
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