准确地说，北京的夜场还包括迪厅、夜总会、KTV包房、西餐厅、咖啡厅等。但气盛、人多、啤酒销价高销量大非酒吧莫属。因此，记者把酒吧作为夜场啤酒调查的重点。
四月间的北京乍暖还寒，记者徜徉在京城著名的三里屯、后海、燕莎亮马桥路等酒吧比较集中的街上。晚霞尚未褪尽，酒吧的霓虹灯已经亮了起来，一些酒吧正在忙于旺季到来前的最后装修，但仍装修开业两不停，墙上的壁画装了一半，场地打扫干净，服务生已经满面笑容地为你拉开了门。
北京的夜生活，作为文化古都京畿之地，相比之上海、广州等现代化大都市，更显得多了一份雍容华贵。众多的外交使团，使更多的异国风情溶汇其中。三里屯一家酒吧，有许多国家的经典舞曲原版CD，都是经常在这里跳舞的外国客人赠送的，如使馆工作人员赠送的土耳其舞曲CD特别受欢迎，中外客人共舞一池，男女老幼同跳一曲，其情景大致只有京城可见。
其间也有许多名人开的酒吧，歌者、舞者、摄影、绘画几乎所有的艺术门类都会有名人开酒吧，甚至外国的体育明星也在北京开酒吧，如瑞典的乒乓名将瓦尔德内尔。
准确地说，北京的夜场还包括迪厅、夜总会、KTV包房、西餐厅、咖啡厅等。但气盛、人多、啤酒销价高销量大非酒吧莫属。因此，记者把酒吧作为夜场啤酒调查的重点。
据不完全统计，北京有四、五百家酒吧，遍布京城各地。北京酒吧也爱扎堆，几十家甚至上百家集中到一条街上，很有地域特色。三里屯多以娱乐性酒吧为主，有的有厚重的隔音门，打开门则人声鼎沸，因地处使馆区，外籍人士、白领居多；后海一带，比较安静，文化氛围深厚，文化人在这里很容易找到同道；魏公村一带邻近大学区，大学生是这里的消费主体；朝阳公园南门邻近CBD商圈，商务人士是这里的常客。当然这只是一般情况，另类总会出现在所有他认为该出现的地方。
记者此次调查了不同地段、类型的酒吧50家。调查中发现，消费量最大的是啤酒，其次是葡萄酒，其它蒸馏酒及配制酒处于第三的位置。
北京的酒吧营业时间一般是从下午4点开始直到凌晨4、5点钟，但8点以前顾客少，真正上客人要到晚9点，所以演艺酒吧要到晚9点以后才开始演出。啤酒的消费量最大的时段是在晚9点到2点间，据一家酒吧老板介绍，三五成群年轻人拼酒的大有人在，人均在五瓶以上是常事，一些白领消费每晚都要在200元左右。一些热门酒吧，热销品牌凌晨时分还有断档脱销的情况。
据记者调查，一些不太知名的酒吧的换手率很高，今天还是酒吧，明天说不定就变成了巴西烤肉馆，逃店应该是酒水供应商要十分重视的事。
外国啤酒当道新品方兴未艾
不夸张地说北京酒吧还是外国啤酒品牌的天下。百威、喜力、嘉士伯、科罗娜等外国啤酒品牌最为畅销，位居前四。在50家中四个品牌都有的占90%。有两家不经营喜力，有两家不经营百威。据店家反映，销售最好的还是百威和科罗娜。
啤酒价位因地段和经营手段的不同而不同，亮马桥路一带酒吧，带演艺的，几种啤酒价位统一是30元；三里屯酒吧街前面提到的四种品牌价位在30到35元；后海、魏公村一些无演出的酒吧相对较低，如“过客”酒吧，喜力22元，科罗娜22元，青岛18元，北京扎啤15元。另一家酒吧“这里”，科罗娜20元、百威20元、青岛10元。
外国品牌之间的竞争也十分激烈，百威、喜力、科罗娜等酒水促销小姐，她们通常会穿带有商标的制式短短的很贴身的裙子，身上挂着“ＸＸ啤酒”的绶带。她们除了用甜甜的笑容，还会送上一些很精致的小礼品来“引诱”你买她的啤酒。
对特意不经营畅销品牌中的一种，记者以为也是一种竞争手段，很可能是某一品牌的特殊要求。“经营我这种酒，你就不要经营××酒。”
因优厚利润的吸引，有更多的外国啤酒品牌参与到竞争中来。亮马桥路酒吧街，好几家临街广告都是美国银子弹啤酒。燕莎商圈女人街一家酒吧推出一种德国“爱丁格”啤酒，40元一瓶，此外还供应一种德国自酿啤酒，施行会员卡制度，一加仑50元，（1000元/20次），散客一加仑60元。三里屯“休闲”酒吧推出美国山姆和健力士两种黑啤酒，每瓶30元，而百威只卖25元。
从上述情况可以看出，一些国外啤酒品牌正在千方百计地挤进中国啤酒高端市场。特别是老牌的啤酒生产国德国下了很大力量。这也引起了百威、喜力、科罗娜等已经占据了高端市场品牌的关注，可以想见今后的竞争将更加激烈。
国产啤酒弱势营销手段落后
在调查的50家酒吧中，国产啤酒明显处于弱势。但青岛比燕京要占一些优势。50家中有青岛啤酒34家，占到70%，燕京扎啤7家占到14%，燕京纯生只有两家，占10%。雪花、哈啤没有见到有酒吧经营，有消息说重啤集团在北京建了专营酒吧，但记者并没有看到。酒吧里专门的国产啤酒促销小姐也不多见。
