“我就是想把国外酒吧的那种感觉和氛围带到啤酒城来。”在啤酒城南门的一个酒吧边，24岁的青岛小伙王超逸告诉记者，国外很多酒吧都是很安静和闲适的，他想把这种感觉带到啤酒节来，以增加啤酒节情调。
“我在国外打工的第一份工作就是在酒吧，后来到维也纳的一家啤酒厂搬运啤酒，好像跟啤酒特别有缘。”据王超逸介绍，他已经在奥地利维也纳大学攻读硕士3年了，其间他经常到当地的多瑙岛节去，而多瑙岛节跟青岛的啤酒节差不多，也是大杯喝酒，以及跳舞狂欢，但有很多酒吧都非常安静，让人感到十分惬意，所以他就想把当地酒吧那种感觉带回来。
据王超逸介绍，他2004年8月份从奥地利回来后正赶上青岛国际啤酒节，看到青啤厂家买了辆酒吧车，他就跟父母商量承包下来自己经营。接手后，他购置了些太阳伞和一些很古朴的桌凳，完全按照酒吧的氛围来布置现场，并选择远离啤酒大棚这些喧嚣的地方，“就是想给游客一种很放松和休闲的感觉”。
